A Ninetto Trattoria, situada em Curitiba, acaba de lançar um cardápio renovado que enriquece a oferta de sabores italianos, mantendo a essência familiar que caracteriza a casa. A nova proposta valoriza receitas que evocam a tradição da mesa da nonna, priorizando o compartilhamento e a vivência à mesa.
As mudanças se refletem tanto na reorganização das seções do cardápio quanto na adição de pratos que apresentam combinações inovadoras e releituras de clássicos. Entre as entradas, destacam-se a polentina crocante com creme de pecorino e trufas, ao custo de R$ 45, e a combinação de parma com melão e burrata, a R$ 73. O carpaccio também ganhou uma nova versão, com emulsão de páprica defumada e pipoca de alcaparra, disponível por R$ 62.
Nos pratos principais, a Ninetto Trattoria diversifica sua oferta com receitas que vão além do tradicional. O rigatoni alla norma, por exemplo, é vendido a R$ 69 e traz berinjela em diferentes preparos. Há ainda a picanha suína acompanhada de risoto de limão-siciliano, a R$ 83, e o tortelli de costela com fonduta e gema mole, que custa R$ 79. O gnocchi de batata, com fonduta, cogumelos e trufas, é oferecido a R$ 89.
A seção “Monte do seu jeito” permanece como uma alternativa para personalização, permitindo que os clientes escolham entre diversas proteínas e acompanhamentos. As opções incluem o medalhão de mignon e o peixe grelhado com camarões, ambos a R$ 95, além de guarnições que variam entre risotos, massas e legumes.
Para aqueles que preferem pratos para compartilhar, a casa introduz preparações mais simples, como o polpettone recheado com queijo, empanado e gratinado, que é servido com fettuccine na manteiga e sálvia, ao preço de R$ 162.
As novas opções de sobremesas também chamam a atenção, com destaque para o Tartufi Affogati, que custa R$ 48 e é composto por trufas de chocolate branco e baunilha envoltas em cacau e pistache, servido com creme de mascarpone. Outras opções incluem a torta morna de chocolate com calda de morango e manjericão, a R$ 43, e o baba al limoncello, ao preço de R$ 42, embebido em calda cítrica e servido com creme de limão.
