A Vino Nobile realizará, no dia 4 de maio, um evento intitulado "Jantar Moillard! Grandes vinhos da Borgonha", com início às 19h30. O jantar contará com a participação do embaixador Paul Ambrosioni, que conduzirá uma degustação guiada de vinhos brancos e tintos, acompanhada de um menu elaborado em cinco etapas.
A proposta do evento é destacar as características dos terroirs da vinícola Moillard, originária da França. A recepção iniciará com um amuse bouche, que será harmonizado com o Moillard Petit Chablis 2023, proporcionando um equilíbrio inicial entre frescor e textura. Em seguida, na entrada, será servido um tartare de salmão clássico, com ervas e um toque cítrico, acompanhado pelo Moillard Meursault 2020, que visa realçar a delicadeza do prato.
Nos pratos principais, a experiência se desdobra em dois momentos distintos. O primeiro traz um medalhão de mignon ao glace, decorado com lâminas de trufa e batata duchesse, harmonizado com o Moillard Haute Côtes de Beaune Les Alouettes 2020. O segundo momento apresenta o magret de canard com redução de Porto e panache de vegetais, que será acompanhado por dois rótulos diferentes: Moillard Chorey Les Beaune 2020 e Moillard Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillots 2018, permitindo uma comparação entre a estrutura e a complexidade dos vinhos.
Para encerrar a refeição, os participantes poderão degustar a clássica ile flottante, que finalizará a experiência gastronômica proposta. O investimento para participar do evento é de R$ 689 por pessoa e as vagas são limitadas.
As reservas podem ser feitas através dos telefones (41) 99108-3446 ou (41) 3045-2114, e o evento ocorrerá na Rua Flávio Dallagrave, 2418, no bairro Hugo Lange, em Curitiba.
