A Secretaria Nacional de Cultura (SNC) do Paraguai apresentou, nesta semana, a candidatura da chipa para a lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, mantida pela UNESCO. A iniciativa busca preservar essa expressão cultural e destacar a relevância da chipa para a população paraguaia.
A chipa, que possui um papel central nas tradições da Semana Santa entre os católicos, é preparada pelas famílias na Sexta-Feira Santa como um símbolo de união. A inclusão de bens na lista de patrimônio cultural é submetida a uma avaliação rigorosa pela agência das Nações Unidas responsável pelo processo.
Nos últimos anos, o Paraguai já solicitou o reconhecimento de outras tradições, como a guarânia e tipos tradicionais de tecelagem. A chipa é um dos alimentos mais consumidos diariamente no país, fazendo parte de refeições como o café da manhã, e apresenta diferentes formatos, além da tradicional argola.
Esse hábito já se espalhou para a Argentina e regiões do Brasil, onde a chipa é encontrada em padarias, supermercados e por vendedores ambulantes. Em Foz do Iguaçu, há uma “chiperia” no centro da cidade, que também comercializa chipas congeladas e pacotes de chipita, um biscoito salgado popular na fronteira.
