Jorge também nutria o sonho de ser jogador de futebol, tendo se formado nas categorias de base do Newells Old Boys, clube que mais tarde abriria as portas para Lionel Messi. Embora atuasse como meio-campista, sua carreira foi interrompida quando foi convocado para o serviço militar na Argentina. Após deixar o esporte, Jorge se tornou técnico químico e seguiu sua vida profissional dessa forma.
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