A temporada de captura do caranguejo-uçá, iguaria apreciada por muitos, teve início no litoral do Paraná, abrangendo áreas de mangue como Antonina e Guaraqueçaba. Este período, que se estende até março de 2026, representa uma oportunidade tanto para os amantes da gastronomia quanto para o desenvolvimento sustentável da região. A pesca controlada visa garantir a preservação da espécie, ao mesmo tempo em que impulsiona a economia local.
A liberação da captura segue rigorosas normas estabelecidas pelo Instituto Água e Terra (IAT), com o objetivo de proteger o ciclo reprodutivo dos caranguejos. A pesca é permitida somente até o dia 14 de março, visando garantir a reprodução natural da espécie. A legislação permite a captura apenas de machos com mais de 7 centímetros de carapaça, utilizando métodos artesanais, proibindo o uso de ferramentas que possam danificar o ecossistema.
Em 2024, a temporada do caranguejo movimentou aproximadamente R$ 9,8 milhões no Paraná, de acordo com dados do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (Seab). Cidades como Curitiba registram um aumento significativo na procura por caranguejos frescos, utilizados em pratos típicos da região. Estabelecimentos como a Peixaria Tatiana, tradicional na capital paranaense, oferecem caranguejos vivos e outros frutos do mar, atendendo à crescente demanda.
“Durante a temporada, o foco em qualidade e sustentabilidade ajuda a atender a demanda crescente por pescados frescos”, afirma um representante do setor. A expectativa é de um crescimento de até 50% nas vendas sazonais, impulsionado pela busca por produtos frescos e de qualidade. A combinação entre o prazer da gastronomia e a responsabilidade ambiental faz desta temporada um evento importante para o Paraná.
Fonte: http://ric.com.br
